Môn bắt buộc (93 tín chỉ)

Hóa đại cương

3/3 普通化學

Sinh học

3/3 生理學

Dinh dưỡng

3/3  營養學

Hóa học thực phẩm

3/3 食品化學

Chế độ ăn uống dinh dưỡng và trị liệu

2/2膳食療養

Chế biến thực phẩm

3/3食品加工

Báo cáo chuyên đề thực tế

2/2實務專題

Hội thảo dự án

2/2 專題討論

Thí nghiệm hóa đại cương  1/2

普通化學實驗

Hóa học hữu cơ

3/3

有機化學

Hóa sinh 3/3

生物化學

Phân tích thực phẩm

2/2食品分析

Thực hành chế độ ăn uống trị liệu  1/2

膳食療養實驗

Thực hành chế biến thực phẩm 1/2 食品加工實驗

Đào tạo chuyên nghiệp  1/1專業實習

An toàn vệ sinh thực phẩm 3/3

食品衛生與安全

Sinh học đại cương 3/3

普通生物學

Cơ sở thực phẩm  2/2

食物學原理

Hóa học phân tích

2/2分析化學

Thực hành phân tích thực phẩm 1/2  食品分析實驗

Quản lý nhóm nhà hàng 2/2團體膳食管理

Dinh dưỡng y tế cộng đồng 3/3

公共衛生營養學

Quản lý nhà máy thực phẩm

3/3食品工廠與管理

Giới thiệu về khoa học thực phẩm I  2/2

Tiếng anh chuyên ngành thực phẩm & dinh dưỡng II 2/2食品營養專業英文 II

Thực hành hóa phân tích 1/2分析化學實驗

Vi sinh vật học

2/2微生物學

Thực hành quản lý nhóm nhà hàng  1/2

團體膳食實驗

Dinh dưỡng hóa sinh

2/2營養生化

食品科學概論

TA chuyên ngành thực phẩm&dinh dưỡng I  2/2食品營養專業英文 I

Nguyên tắc cơ bản của quản lý  2/2  管理學

Thực hành Vi sinh vật học

1/2 微生物學實驗

Giới thiệu về quản lý ngành y tế 2/2健康產業概論

Chủ đề đặc biệt trong dinh dưỡng

2/2營養學特論

Tiếng anh I 3/3

英文(一)

Tiếng anh II 3/3

英文(二)

Tiếng anh III 3/3

英文(三)

Tiếng anh IV 3/3

英文(四)

Tiếng hoa I 2/2

中文(一)

Tiếng hoa II 2/2

中文(二)

Tiếng hoa III 2/2

中文(三)

Tiếng hoa IV 2/2

中文(四)

Tiếng hoaV 2/2

中文(五)

Tiếng hoa V I  2/2

中文(六)

Tiếng hoa VII 2/4

中文(七)

Tiếng hoa VIII 2/4

中文(八)

Môn tự chọn (35 tín chỉ)

Thực hành dinh dưỡng 1/2 營養學實驗

Dinh dưỡng tuổi thọ  2/2

生命期營養

Vi sinh thực phẩm

2/2食品微生物學

Dinh dưỡng thể thao  2/2

運動營養學

Quản lý trọng lượng 2/2體重控制

Kĩ thuật lên men 2/2

發酵工程技術

Thí nghiệm hóa sinh

1/2生物化學實驗 

Đánh giá dinh dưỡng

2/2  營養評估

Thực hành vi sinh thực vật 1/2食品微生物學實驗

Tiếp thị và điều tra của ngành y tế  2/2健康產業行銷與管理

Chức năng thực phẩm lành mạnh 2/2機能性保健食品

Dinh dưỡng lâm sàng 2/2臨床營養學

Giới thiệu về công nghệ sinh học 2/2 生物技術概論  

ứng dụng bệnh học

2/2   應用病理學

Sức khỏe an toàn thực phẩm và đánh giá chức năng  2/2保健食品安全及功能性評估

Đơn vị vận hành thực phẩm

3/3食品單元操作

Tổng cộng: 128Tín chỉ

16/17

15/15

20/23

20/22

15/18

20/21

12/14

11/13

Lưu ý

1.       Các môn sẽ được giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh.

2.       Hai (02) năm đầu học tại Trường Đại học CNTP TP.HCM (Việt Nam), hai (02) năm sau học tại Trường Đại học Mỹ Hòa (Meiho, Đài Loan).

3.       Các môn học được bố trí theo tiến độ, tuy nhiên trật tự môn học có thể được thay đổi cho phù hợp với điều kiện thực tế.